繁盛店オーナーがよく見る
数字の最重要項目
船が大海原を航海するのにコンパスが必要なように、美容室を計画的に成長させていくためには数値的な指標がなくてはならない。
美容室経営における数値とは、自店の理念やビジョンに対する“現在の位置”をクリアに指し示してくれるものであるはずだ。
今月号では、既に繁盛店を築いているオーナーにご登場いただき、これまで最も重視し、またこれから注視する数値項目を聞いた。
激動する時代を生き抜くためのヒントを満載してお届けする。
・【イントロダクション／数字はお客さま心理を反映する】
お客さまからの評価は数字に表れる！ ／佐藤康弘［JCCアカデミー］
・安っぽい業界にしない！ 将来を描ける待遇を ／千濱利弘［ORANGE POP］
・スタッフの頑張りを正しく評価する道具 ／高松延昌［ELLY LONDON］
・上顧客の動向と若手の成長をチェック ／田中辰太郎［ATELIER FAGOT］
・「量より質」を高め続け 単価1万3千円超！ ／宮上武蔵［CRESCEND］
・【クリック率を解析して「商品棚」の魅力を高める】
お客さまの興味を誘導し 集客効率アップを達成 ／RED☆HOT（東京都渋谷区）
最新サロン経営管理システム
・【サロン規模を問わず活躍する「マイ・コンシェルジュ」】
顧客確保・24時間予約を実現する、頼れる秘書！ ／Porte（兵庫県西宮市）
・【いつでも、どこでもスピーディに集計・徹底分析！】
業績アップを導く「数字」活用システム ／Neolive（神奈川県横浜市）
・【顧客の顔が見えるデータ分析システム】
スタッフが自己分析して売上＆接客力アップ！ ／Sea's（大阪府豊中市）
・【Hot Pepper Beautyに、画期的な予約管理システム「SALON BOARD」が登場】
お客さまとサロンをつなぐ 予約の新スタンダード ／THE’RA HAIR（東京都武蔵野市）
・オリジナルワークシート
●【サロンインテリアを見る】店装コレクション Le Clic AVEDA 東京ソラマチ店／Gré
●経営を高める
・【人を育て、夢を実現するサロン経営のすべて】
morio FROM LONDONの「４・６・３・２」
第24回 座談会・幹部スタッフたちのキャリアアップ ／morio FROM LONDON（東京都中野区）
・【あなたとスタッフが潜在的に持っている「タレント力」で他店に差をつける！】
サロンと個人のWブランディング講座 〜勝ち残る「価値組」への道しるべ〜
Dreap（兵庫県神戸市）×斉藤恵一（OFFICE nO DoubT）
・【美容室が抱える課題解決のさらなる糸口】
経営者が考えるべき「5つの領域＋10」とは？ 番外編・第2回 サービスの7つの要素について考える
／金山宇伴（文）・金森 努（監修／金森マーケティング事務所）
・【輝髪シリーズで、理想のサロン経営を実現！】
目指す理想のコンセプト、それは傷まない、傷ませない！ ／HAIR & MAKE Labo（岐阜県岐阜市）
・【新たなスタイルの提案！ ファッションウイッグメニュー化成功への道】
お客さまの笑顔が輝く！ 技術とカウンセリング力で売上倍増
・【全国に広がる『フレンチカットグラン』導入サロン研修】
今すぐ使えて信頼度アップ 売上に速効！ 新カット技法
・レセプショニストのお仕事 ／Ar and e.m.a（愛知県名古屋市）
・【日本パーマ協会 PERM INNOVATION 2012】
パーマ繁盛店の秘密に迫れ！「進化するパーマ」の今を公開
・微風快晴annex ／早川伸生［CALYPSO］
・佐藤ワカナのサロン紀行
ファンが増えるフィニッシュワーク
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みんなが知りたいヒミツを公開
宮村浩気のスペシャルアイロンテク
●Miyamu’s Basic／Advanced Tech.
●Miyamu’s Model Tech
アイロンの達人afloatの宮村浩気さんのテクニックを徹底追及！ 基本の技術や崩しのテク、モデルスタイルまで、アイロンテクの秘訣を余すことなくお届けします！
宮村浩気[afloat]
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神田剛弘の
お客さまに提案したいフィニッシュワーク
●立体感と質感をつくるハンドドライ
●＋αのブラシブロー提案
スタイリングの悩みを解消しつつ質感も表現するハンドドライと、手軽に短時間で提案できるブロー、２つのプロならではのドライテクをご紹介！
神田剛弘[Bivo]
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| 第 ２ 特 集 |
●仕事のモチベーションを上げる工夫を大公開！
充実アシスタントライフの秘訣
目標に向かって、日々充実したアシスタントライフを過ごすTOMOTOMO世代の美容師に、モチベーションUPの秘訣を教えてもらおう！
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Illustration／Kayo Honda |
●DESIGN SPECIAL
“攻める”カットデザイン
カットの力で表現した“攻める”デザイン。無限に広がるヘアデザインの可能性を感じてみましょう！
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太一朗 竹澤幸佑 武藤希実彦 [ACQUA] |
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小山崎裕士 紅葉 [canvas.] |
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江原堅志 松岡俊輔 [AKs] |
●COVER DESIGNER OF THIS MONTH
宮村浩気[afloat]
| 連 載 |
●ANALYSIS
売上が伸びにくい時代に
サロンとスタッフの生活が安定する給与体系変更のポイント
最近の美容学生や若手スタッフの多くは独立願望が少ないと言われています。「できれば、好きなお店にずっといたい」。これからはそんなスタッフの意見が主流になりつつあります。ではそうしたスタッフたちをできるだけ長く雇用するには給与体系をどう変える必要があるのでしょうか。サロンを取り巻く環境が厳しいなか、限りある財源をいかに再分配し、経営者もスタッフもハッピーになれる給与の仕組みについて、現在の課題を浮き彫りにし、その対策法を提示します。
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編集部 |
●MESSAGE
終身雇用を見すえた働き方と
給与体系が、これからの課題
いわゆる“右肩上がり”の時代が終焉し、もはや今までのような“青天井”の給与が望めなくなっている現在、現場ではどのような給与体系が模索されているのか。また給与によってスタッフのモチベーションはどう維持されているのか。ここでは、先端サロンのオーナー３名に登場いただき、サロン現場の現状とこれからの方向性を赤裸々に語ってもらいました。
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伊藤清隆(Terminal) 櫻本博之(bise) 竹内奈緒樹 (luve heart’s And Be) |
●SUGGESTION
これからの給与体系のポイント
「適正人件費率」「評価制度」「残業問題」
スタッフを長い間雇用し続けるためには、「適正人件費率」「評価制度」「残業問題」の３テーマを避けて通るわけにはいきません。ここでは、この３つの課題をどうクリアしていくかを解説しつつ、これからの給与体系の青写真を浮き彫りにしていきます。あなたのサロンの給与体系改善の際にぜひお役立てください！
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秋田繁樹（秋田社労士事務所） |
●CASE STUDY
先端サロンの給与体系を大公開！！
特集前半部のメッセージ座談会に登場いただいた３サロンの給与体系を完全公開！ 月例賃金の内訳は？ 手当のラインアップは？ 福利厚生はどうなっている？ ここでは、そうした給与に関係する情報を余すところなく紹介し、それぞれのサロンの特長をまとめています。
スタッフの結婚や出産を見越した「扶養手当」で生涯働ける環境をつくる
luve hearts And Be（大阪）
独自の評価システムと充実した休暇制度でモチベーションを高める
Terminal(大分)
時間外手当を考慮した給与体系と福利厚生の充実でやる気につなげる
bise（愛知）
| 特 別 企 画 |
全国サロンアンケート
給与白書 2012
初任給から歩合、手当まで、データから読み取る最新給与事情
給与体系には時代の変化が映し出されると言われています。そこで今回の企画では、昨今の美容室を取り巻く環境の変化が給与体系にどのような影響をもたらしているのか、全国のオーナー様にご協力いただき、アンケートを敢行！ 計100サロンのオーナーの方々の声から浮かび上がる、今のサロンの給与体系をまとめています。必見！
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| 連 載 |
| ●CLOSE UP 繁盛サロンの“マスター”登場 |
| このページは全国のサロンの売上や客数の「猛者＝マスター」が登場し、その秘訣を解説！ ・技術売上編 人見知りを11年間指名客数１位に変えた“２つのポイント” 小林知弘（kakimoto arms青山店） ・店販売上編 ここでしか体験できない「スペシャル感」が店販品の購入につながる 高橋勇悟（Fare自由が丘店店長） |
| ●LUCTURE お客様のハートにスパッと届く！ DMの達人養成講座 |
| サロンの情報をお客様に伝えるツールDM。その使い方次第ではお客様のハートを釘付けにして、サロンのファンにすることもできるのだとか。このページではそんなDMの活用法を考えます。講師は、美容室のドラえもんこと吉村さん。知識の四次元ポケットからいろんなマル秘アイデアを毎号紹介します！ その6. 手書きの失客（ご無沙汰）DM は、【感情のシンクロ】がポイント！ 吉村省吾（Dreamin’）  |
| ●Reportage 3.11 東日本大震災からの復興を願って 被災サロンの今を追う |
| 第9回 「どの経営者もギリギリの状態の中、“もう一度気仙沼を盛り上げたい”その一心で踏ん張り続けています」 小松洋子（美容室あげは） |
| ●EXERCISE 美容と健康 1日10分で生涯現役！ |
| 第6回 「タオル」を使ったストレッチ 芝崎義夫（芝崎プロポーションクリニック） |
| ●これからの美容室の“未来像”を探る！ サロン「価値創造」会議 |
| 第5回「次代を担うサロンの“顧客づくり”」 小阪裕司（オラクルひと・しくみ研究所） ５月から始まった新しいサロン像を考えるページです。全国の気鋭オーナーが「価値創造」の名の下に集結し、感性工 学博士の小阪裕司氏とコラボ。価格ではなく、価値を訴求することでお客様に強烈にアピールし、他店との差別化を図る。そうするための施策を考えます。今回 は、その中で次の時代を考えた“商品力”にフォーカスを当てます！  |
| ●MANAGEMENT 知らなきゃ損する！ アッコの税務＆会計知識 |
| 第6回 「消費税アップでサロンにどんな影響が？」 加賀美敦子（西川会計事務所） |
| ●NEW OPEN SPACE＆CONCEPT |
| 毎号ステキな新店を紹介。 ■今月の紹介サロン Le Clic AVEDA東京スカイツリータウン ソラマチ店（東京） ANTEnNA design ＋（東京） |
| ●REAL TIME DOCUMENT 目標達成リアルタイムドキュメント 新人スタイリストたちの365日戦争 |
| 目指せ技術売上100万円！ 今年３月デビューした新人スタイリストEmiが1年かけて技術売上を月間100万円までもっていく模様をリアルにドキュメントします。果たしてEmiは目標を達成できるか！？ 1971 MACOTO HAIR（茨城）  目指せ店販売上15万円！ 店販をお勧めするのに苦手意識のある渡部くんが、月間売上15万超えを目指し奮闘。そんな彼らの日常をリアルに追いかけます！ art-noise（東京）  |
セレモニービューティ 12-13
CONTENTS [内容]
着物、帯、髪飾り、ネイルといったヘア以外のコーディネイトもばっちりフォロー。
短い髪のまとめ髪や、新日本髪の基礎技術も必見です。
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髪
フローディア ブランドサイトにて公開しているご利用者の声『艶髪レポート』を更新しました。
『艶髪レポート』は、実際にフローディアをお使いいただき、
艶髪を手に入れたお客様の生の声を掲載しています。
今回は、植埜 菜穂子さんのレポートです。
細くて絡みやすい髪の植埜さん。乾かした後にも縺れたり引っかかったりすることも。
フローディアを使用してどう変わったのでしょうか？
ぜひ「艶髪レポート」をチェックください！
□「艶髪レポート」
http://flowdia.jp/report/index.html
※フローディア ブランドサイトへ移動いたします。
Bricolage
 清水綾香 様(メイク) サロンプロフィール
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Oggi
岩本亮祐 様 サロンプロフィール
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＠cosmeの「プレゼント＆モニター」でフローディアのシャンプー スウィングスムース
とトリートメント スウィングスムースのプレゼント実施中！
からまりやすい髪を、サラサラとした艶髪へ導く『シャンプー スウィングスムース』＆『トリートメント スウィングスムース』。軽い洗い心地でサラサラヘアを叶えます。根元のボリュームをキープしたい方や髪のすべりを求める方にもおすすめです。
応募期間は、8月9日（木）〜8月16日（木）までとなっています。
ぜひ、ご応募くださいね。
□「プレゼント＆モニター」
髪の主成分である「シスチン」由来の
「高機能性シスチン」配合
セビアン セミニョンの補修成分は、高機能性シスチンだけではありません。
天然成分にこだわった、贅沢なまでに配合した成分に注目してください。
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シスチンは、毛髪のケラチンタンパク質中に最も多く含まれているアミノ酸で、髪に硬さ、弾力を与える非常に重要な役割があります。高機能性シスチンがダメージ部分にしっかり補給されることで、髪にハリ・弾力を与えます。本来シスチンは水となじみにくい性質がありますが、高機能性シスチンは水とのなじみが良いという特徴があります。そのため、ダメージを受け、親水性に傾いている毛髪表面となじみがよくなり、ダメージを効率よく補修します。
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牛乳に含まれるタンパク質から得られる天然由来成分で、牛乳タンパク質の約80％を占めています。栄養素となるアミノ酸などを豊富に含んでおり、毛髪にうるおいを与えます。
- ※ミルク＆ムース配合
- 本来キューティクル間のCMCに存在する成分でキューティクルの表面を覆って水をはじいたり、キューティクルの摩擦を抑え、スベリを与える非常に重要な成分です。
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主に、中央アフリカ原産のシアの種子から抽出された天然由来成分です。古くから食用にも使われている安全性の高い成分で、ベタ付きが少なくサラッとしたなめらかな質感を自然なツヤを与えます。
- ※グロッシィー ムー、ロードゥ リスに配合
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天然由来のプロテインで、毛髪内部のダメージを集中補修することで髪にうるおいを与えます。
- ※グロッシィー ムー、ロードゥ リスに配合
